9月22日，国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(下称《规定》)，进一步贯彻党中央、国务院决策部署，落实食品安全法及其实施条例相关规定，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。

《规定》要求食品生产经营企业要建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。此外《规定》中强调食品生产经营企业要将主要负责人、食品安全总监、食品安全员设立调整及履职情况记录存档，作为市场监管部门监督检查重要内容。同时要求企业对食品安全总监、食品安全员进行培训，明确岗位职责。 

为了帮助食品生产经营企业从业人员准确理解、贯彻执行《规定》中的要求，提升食品生产经营企业食品安全管理人员的综合业务水平，广电计量培训事业部将开展“食品安全总监”培训，具体信息如下：

培训对象

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位；各类食品、化学专业院校的学生。

培训内容

1. 食品安全法律法规介绍：了解我国食品安全法律体系、标准体系，解读新的《规定》要求

2. 食品安全基础知识：包括食品营养与卫生、食品的危害因素及预防、餐饮食品安全要求等

3. 食品生产安全管理要求：食品安全各环节的管理、食品安全追溯体系建设

4. 食品标签标识及广告要求：GB 7718、GB 28050预包装食品标签通则解读

5. 餐饮食品安全：餐饮食品安全管理的办法、要求及要点

6. 食源性疾病的预防与处置：应急处理及实例分析

教材

教材统一由广电计量提供

证书颁发

培训考试通过，由广电计量颁发相应的食品安全总监培训合格证书

上课方式

在线视频直播讲授课程/面对面授课

培训及考核费用

2200元/人（含教材、资料、培训考核和证书费用）

收款方式

对公转账